Рынки Парижа. История, которая ближе, чем кажется
История Парижа увековечена не только в его знаменитых соборах, музеях и монументах, но еще и в пестрых витринах с местными сырами и колбасами, длинных рядах с морепродуктами, ароматах свежей зелени и цветов, в утренней суете и оживленных разговорах покупателей и продавцов… Конечно же, речь идет о парижских уличных рынках.
Это может показаться немного абсурдным, но старейшие парижские рынки появились еще задолго до того, как сам город приобрел статус столицы Франции. В V веке на острове Сите возник самый первый рынок Парижа – «Палю». На этом рынке жители поселения Лютеция (из которого впоследствии и вырос Париж) обменивались не только товарами, но и идеями. Позже Палю исчез, однако вместо него в городе стало появляться все больше и больше других уличных рынков. На сегодняшний день их в Париже насчитывается более 90, причем не только продуктовых, а самых разных: цветочных, вещевых, творческих, блошиных… Одним словом, здесь любой найдет место себе по душе.
Чем же парижские рынки так привлекают как местных жителей, так и приезжих в течение долгих столетий? Прежде всего – своей уникальной атмосферой. Приходя на рынок, каждый невольно почувствует себя частью этого праздника жизни – красочного, ароматного и такого… «французского». Многие могут часами наслаждаться неспешной прогулкой между рядов с палатками, выбирая самые красивые и свежие продукты и беседуя с дружелюбными продавцами. Последние, кстати, знамениты не только своей приветливостью, но и высоким профессионализмом, ведь в большинстве случаев торговое ремесло передается по наследству из поколения в поколение и является, несомненно, предметом гордости.
Свежие продукты как местного производства, так и привезенные из разных частей света, вы сможете найти на рынке Алигр (marché d’Aligre), расположенном в двенадцатом округе Парижа на одноименной площади. Сам рынок разделен на две части: более старую закрытую (Marché Beauveau), основанную еще в 1777 году, и открытую – торговые ряды в сквере Алигр. Любителей экзотики приятно порадуют разнообразные редкие продукты, специи и приправы родом из стран Азии и Африки, а коллекционеры и ценители антиквариата приятно проведут время на расположенном здесь же неподалеку блошином рынке. Добраться до рынка Алигр можно на метро (станция Ledru-Rollin), он открыт ежедневно, кроме понедельника. Закрытый рынок встречает гостей с 9:00 до 13:00 и с 16:00 до 19:00, в субботу – с 8:30 до 13:30. Открытые ряды рынка работают с 8:00 до 13:30.
Еще один из наиболее колоритных и любимых французами рынков – Бастилия (Marché Bastille) – расположен в одиннадцатом округе, возле станции метро Bastille et Oberkampf. Здесь вы найдете широкий ассортимент местных сыров, вин, оливковых масел, а также мяса, курицы, фруктов и овощей по вполне демократичным ценам. Открыт рынок по четвергам (7:00 – 14:00) и воскресеньям (7:00 – 15:00).
Рынок Анфан Руж (Marché des Enfants Rouges) – самый старейший и самый «богемный» из ныне функционирующих рынков Парижа. Он был основан в 1615 году во время правления Людовика XIII. Свое название, которое переводится с французского как «Дети в красном», рынок получил благодаря расположенному неподалеку приюту для сирот. Воспитанники этого приюта носили одежду из красного сукна, а спустя 100 лет, после того как приют был закрыт и дети в красных одеждах стали не более чем городской легендой, на этом месте открылся небольшой продуктовый рынок, известный и по сей день. Несмотря на свой скромный размер, Анфан Руж пользуется большой любовью и популярностью среди парижан и может сравниться со знаменитой Бокерией в Барселоне. Здесь вы найдете свежайшую продукцию местных фермеров, а также множество маленьких забегаловок – японских, итальянских и даже марокканских. Чем не рай для гурманов? Чтобы попасть туда, достаточно сесть на метро и доехать до станции Filles du Calvaire или Saint-Sébastien Froissart (в третьем округе Парижа). Анфан Руж открыт для посетителей со вторника по субботу (8:30 — 19:30, перерыв c 13:00 до 16:00) и по воскресеньям (8:30 — 14:00).
Одну из самых захватывающих и интересных историй вам расскажет рынок, некогда расположенный в знаменитом квартале Les Halles (Ле-Аль), что в первом округе Парижа. Именно благодаря этому крупному продовольственному рынку квартал и получил свое название. Начиная со своего основания в 1137 году, и вплоть до 70-х годов прошлого столетия, крытые рынки Ле-Аль были центром шумной жизни этого неспокойного квартала. Изначально торговля хлебом, вином и мясом была перенесена сюда по указу правителя Людовика V из гигиенических соображений, поскольку прежнее место располагалось по соседству с лепрозорием. Квартал быстро разрастался, становясь все более шумным, строились все новые здания и торговые ряды. Всемирную известность этот рынок получил благодаря роману Эмиля Золя «Чрево Парижа», и это романтичное название закрепилось за ним до сих пор. Однако время шло, и репутация рынка была несколько подпорчена многочисленными бродягами и нищими, которые выбрали его в качестве своего ночлега, а местные жители стали опасаться гулять здесь в темное время суток. Чтобы как-то обезопасить центр Парижа, власти решили перенести Les Halles на окраину города. Сегодня на его месте выстроен крупный современный торговый комплекс, а вокруг появилось множество новых зданий, жилых домов, отелей, а также кафе и сувенирных лавок.
Безусловно, стоит сказать пару слов и о дальнейшей истории рынка Ле-Аль. На сегодняшний день он носит название Рюнжи (Rungis), располагается в 7 километрах от города и имеет статус крупнейшего оптового сельскохозяйственного рынка Европы. Павильоны Рюнжи поражают своим масштабом, что неудивительно: рынок обслуживает не только французских клиентов, но и крупных оптовиков из соседних стран. Кстати, перемещаться между павильонами можно только на машине или велосипеде – настолько огромен рынок. Основные его посетители – это, как правило, шеф-повара и владельцы продуктовых магазинов в Париже. При желании любой турист может попасть на рынок с экскурсией, правда, только с франкоговорящим гидом и по предварительной заявке.
Вообще, чтобы лучше узнать сердце и душу Парижа, необязательно идти в музей или галерею: достаточно совершить прогулку до ближайшего рынка и окунуться в его шумную и пеструю атмосферу. Ведь порой история намного ближе, чем кажется, не правда ли?
Елена Зубарева.
0
Добавить комментарий